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Quelle merveille ! Cette cuvée (qui porte bien son nom) très raffinée, étonne par son boisé finement intégré et sa chair gourmande aux notes délicates de framboise, de cassis et de poivre. 93/100 chez Parker
Ce Faugères aux notes de mûre confite, de figue fraîche, de pain toasté est abouti, précis et respectueux du terroir. Les tannins sont doux, la finale est gourmande.
La famille 6 rats, Mr. Poivre, Mme Violette et leurs 4 enfants : Mûre, Réglisse, Myrtille et Menthol. Un jeu de mots judicieux, une étiquette humoristique, pour décrire une très belle syrah onctueuse, élégante et soyeuse à la finale poivrée.
Un vin fringant, équilibré, souple et frais, aux saveurs nuancées de cassis et de garrigue, avec une finale légèrement épicée.
La famille 6 rats. Un jeu de mots judicieux, une étiquette humoristique, pour décrire une très belle syrah onctueuse, élégante et soyeuse à la finale poivrée.
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
Un Pinot Noir alsacien, fidèle à sa tradition, fruité et frais. Les arômes de baies sauvages et les tanins soyeux lui confèrent une ampleur, un équilibre, une harmonie et une belle longueur en bouche.
Enrobé par la rondeur du grenache, ce vin fondu, légèrement minéral, aux notes de fruits noirs, d'olive, d'épices, au style très méridional est très élégant.
Ce pinot noir, aux arômes de cerise et de fraise des bois, se distingue par son élégance et sa texture soyeuse, reflétant parfaitement les caractéristiques du cépage.
Un vin puissant, expressif et onctueux, au bouquet de fruits rouges confits, de poivre et de café. Belle structure tannique.
Le Côtes du Rhône par excellence, légèrement épicé, savoureux et gourmand, avec des arômes de framboise sauvage, de cassis et de mûre. 90/100 chez Parker.
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
Ce vin très expressif, minéral, aux arômes intenses de fruits mûrs enrobés de tanins soyeux est riche, élégant, charnu et très équilibré.
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
Un Crozes-Hermitage fin, juteux, velouté et plaisant, aux arômes de violette, de myrtille et de cassis, mêlés à des notes de menthe et de poivre noir.
Cette cuvée, issue de la meilleure parcelle du domaine, révèle après aération, un caractère bien affirmé autour des fruits rouges et de la vanille.
Déroutant, 23 cépages qui crèent la surprise. Cette cuvée de terroir complexe, ronde, charnue et pleine de finesse est gorgée de nuances fruitées.
Avec des arômes typiques pour ce cépage : kiwi, fruit de la passion et pamplemousse, ce sauvignon blanc espagnol est frais et fruité.
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
Planté à 400m d'altitude, ce Crianza "CUATROCIENTOS" au bouquet intense de fruits noir, est très équilibré et plein de saveur. Le boisé parfaitement maîtrisé lui procure une finale légèrement vanillée très agréable.
Rond, fruité, onctueux et croquant, avec des notes de fruits noirs et de griottes. Un vin "plaisir" à partager avec les amis !
Ce gigondas légèrement corsé, plein de fruit, développe des arômes d'épices, de framboise noire, de kirsch et de fleurs séchées. 91-92/100 chez Parker
Un vin gourmand de garde au bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de chocolat et de notes toastées et grillées élégantes. Il se révèlera après qq années en cave.
Planté à 400m d'altitude, ce Crianza "CUATROCIENTOS" au bouquet intense de fruits noir, est très équilibré et plein de saveur. Le boisé parfaitement maîtrisé lui procure une finale légèrement vanillée très agréable.
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
Avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes mentholées et épicées, ce Vacqueyras très expressif, aux tanins ronds et élégants, évoque parfaitement la garrigue.
Avec des senteurs de poivre, de fruits rouges confiturés bien typées, ce Saint-Joseph de caractère et de garde se révèle équilibré, ample et intense.
Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin de terroir, ressemble plus à un Châteauneuf du Pape (seul un chemin les sépare !) qu'à un Côtes du Rhône.
Á déguster en toute circonstance. Ce vin rond, souple, aux arômes de framboises, de fruits noirs (cassis, mûre) est riche, vélouté et savoureux.
Un vin de copains, charmant, souple, rond, croquant et gourmand. Coté 14.5/20 dans la Revue du Vin de France.
Avec des arômes de petits fruits noirs et d'épices, ce vin de copain est ample, soyeux et gourmand.
Wow ! Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin ressemble plus à un Châteauneuf du Pape qu'à un Côtes du Rhône.
Un Pic Saint Loup équilibré, plein et rond, avec des arômes de fruits mûrs et de cuir. Nez intense de garrigue et d'épices. Belle longueur en bouche.
Un Pic Saint Loup équilibré, plein et rond, avec des arômes de fruits mûrs et de cuir. Nez intense de garrigue et d'épices. Belle longueur en bouche.
Un vin "coup de cœur" complexe, ample, soyeux, au boisé délicat est doté d'un bouquet intense d'épices, de mûre et de fraise. 2 étoiles au guide Hachette.
Cette cuvée confidentielle, issue d'une parcelle de seulement 0,12 ha, se distingue par sa fraîcheur, sa délicatesse et son parfait équilibre. On découvre ici un grand Pinot de Bourgogne, délicat et très gourmand, avec un boisé subtil et raffiné.
Ce grand classique du domaine depuis près de 40 , aux arômes de fruits des bois et aux notes épicées, est souple, rond, intense et concentré.
Quelle merveille ! Cette cuvée (qui porte bien son nom) très raffinée, étonne par son boisé finement intégré et sa chair gourmande aux notes délicates de framboise, de cassis et de poivre. 93/100 chez Parker
Les plus vieilles vignes du domaine donne ici un vin puissant et équilibré aux notes d’épices et de fruit rouges mûr. En bouche on découvre une belle matière avec des tanins élégants.
Complexe, élégant, croquant, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices (note de poivre rose). La bouche est charnue et longue, les tanins fins et élégants.
Avec des arômes de fruits rouges et noirs. Ce minervois fin et équilibré au joli boisé, procure beaucoup de plaisir à la dégustation. 16.5/20 RVF.
Avec des notes de cerises noires, de figues, de cuir et de poivre, ce 100% Mourvèdre (MATARO en Catalan) est expressif, gourmand et charmeur. Longue finale douce et suave.
Vibrant et frais, ce vin aux arômes de fruits rouges et noirs, aux tannins tendres est facile à boire.
Un vin gourmand, soyeux, avec des notes de fruits noirs (cerises, griottes, mûres, cassis), enrichis par des arômes épicés et vanillés.
Avec des arômes de violette, de griottes et de pain d'épice, ce bourgogne aux tanins élégants et soyeux est rond, complexe et très harmonieux.
Souple, fin, délicatement fruité avec des arômes de fruits noirs et d'épices.
Violette, fruits noirs, cassis, quelques notes de poivre, de sous-bois et de truffe blanche sont les ingrédients de cette syrah riche, élégante et équilibrée.
Fruits rouges (fraises, groseilles, cerises) et épices, le tout avec une touche légèrement boisée, caractérisent ce frais, soyeux et très beau "GRAVES"
Un vin gourmand, puissant, élégant, volumineux, aux arômes de fruits rouges en confiture et de garrigue sur un fond légèrement vanillé.
Un Châteauneuf de terroir, subtil, long, plein, ample et intense, avec des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs. Longue fin de bouche légèrement saline.
Ce Maury sec est un vrai 'French kiss' tout en finesse, doux, onctueux, chaleureux, avec des notes confiturées.Un beau vin du sud coté 17/20 par la RVF.
Souple, fin, délicatement fruité avec des arômes de fruits noirs et d'épices.
Ce superbe Saint-Chinian au fruité intense (cerise, cassis) est frais, aromatique, puissant et complexe. Il allie les qualités des cépages Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault, tout en mettant en valeur le côté épicé de la Syrah.
Cette cuvée, généreuse, fruitée, légèrement épicée, subtilement boisée, dévoile des arômes de cerises noires, de mûre et de cassis. Belle finale soyeuse.
Ce "Norte" appartient définitivement au nouveau style de l'Espagne : beaucoup de fruits, mûrs, doux, équilibrés et avec un soupçon de bois parfaitement intégré.
Ce Bergerac charmeur, aux accents de fruits noirs, de fumé, d'épices, de sous-bois est soyeux, profond, puissant et racé. Longue finale légèrement mentholée.
Un Minervois aux arômes de fruits noirs, élégant, puissant, gourmand, rond et légèrement épicé.
Quand le mourvèdre rencontre la syrah!! Un vin "plaisir immédiat" aux tannins souple, gourmand, frais, plaisant avec des touches de fruits noirs et de cerises.
Ce Saint-Émillion au nez de cerises noires est profond, concentré et puissant. Les tanins sont amples et torréfiés. La finale est longue et complexe.
Les plus vieilles vignes du domaine donne ici un vin puissant et équilibré aux notes d’épices et de fruit rouges mûr. En bouche on découvre une belle matière avec des tanins élégants.
Ce vin, au tannins ronds, au nez envoûtant de confiture de fruits rouge, est ample, gras et très aromatique. Belle longue finale.
Fin, aromatique et racé, ce grand vin, contenu dans une bouteille élégante : la « Bourguignonne Sommelière », reflète tout le savoir faire de David Fourtout. Du grand art.
Ce Saint-Émillion au nez de cerises noires est profond, concentré et puissant. Les tanins sont amples et torréfiés. La finale est longue et complexe.
Ce Maury sec est un vrai 'French kiss' tout en finesse, doux, onctueux, chaleureux, avec des notes confiturées.Un beau vin du sud coté 17/20 par la RVF.
Vin phare du domaine : mélange velouté de grenache, de syrah et d'une touche de viognier. Arômes de framboise, de cassis, de cerise, d'épices exotiques, de fumée et de chêne grillé. Tannins souples, longue finale.
Avec des arômes de café torréfié, de poivre, de mûre et de cassis, cette cuvée "signature"est complexe, charnue, séduisante et voluptueuse et reflète tout le savoir faire de cette vigneronne.
Sur fond de tannins très fondus, ce vin végan, rond et velouté, aux arômes de cassis et de mûres est clarifié à la bentonite d'origine minérale.
Un Maury sec aux saveurs de fruits rouges et noirs, doux, rond, équilibré, puissant. Belle finale avec une petite pointe de poivre gris.
Un vin intense en couleur et en arômes (fruits noirs), puissant, tannique mais sans agressivité, franc et parfaitement équilibré.
Un collioure long en bouche, gras, très complexe et minéral avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise), de violette et de poivre.
Le "BEGUIN", c'est l'attirance pour ce vin puissant, rond, équilibré, légèrement poivré,aux arômes de fruits noirs bien mûrs et de petits fruits rouges.
Cette cuvée, 100% carignan vieilles vignes centenaires, de garde, non filtrée, vendangée manuellement dévoile des arômes de fruits rouges avec une petite pointe de réglisse, un pur plaisir!
Cette cuvée, 100% carignan vieilles vignes centenaires, de garde, non filtrée, vendangée manuellement dévoille des arômes de fruits rouges avec une petite pointe de réglisse, un pur plaisir!
Cette bouteille sobre, après ouverture, dévoile un vin typé cerise rouge, épices douces, d'une belle intensité, gouleyant, souple et charmeur.
Les vignes de ce terroir à flanc de colline, proche d'un ancien camp romain donne un vin rond, fruité, ample et épicé.
Le millésime est excellent, l'appellation "Cadillac" en rouge est peu connue et vaut vraiment le détour. Avec des arômes de fruits noirs, ce bordeaux au prix très doux est ample, équilibré, rond et harmonieux. La finale est soyeuse.
Cette cuvée aux arômes puissants et complexes mêlant violette, petits fruits noirs et épices douces s'accorde à merveille avec des viandes "goûtues".
Ample et rond, épicé et fruité, cet assemblage élégant de Cabernet franc et de malbec présente un mélange complexe, tout en finesse, d'arômes de cerise, de mûre et de cassis.
Cette cuvée "féline" aux tannins très fins, ronronne de gourmandise. Elle est fruitée, fraîche et légèrement épicée. Belle fin de bouche très veloutée.
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
Généreux, solaire, aux arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre). Longue finale sur des notes poivrées, mentholées légèrement chocolatées.
Avec des arômes de fruits rouges et noirs confits ce vin, à la longueur surprenante, est racé, ample, suave et épicé. Côté 1 étoile au guide Hachette.
Un vin harmonieux et velouté aux arômes de fruits rouges grillés (cassis et mûres) avec un mélange de chocolat et d'épices. Belle longue finale.
Robe intense, nez de cerise noire et de réglisse, bouche puissante et concentrée, tanins amples et torréfiés, finale longue et complexe sur des notes épicées.
Ce bourgogne de terroir très nature au bouquet d'arômes puissants dominé par les fruits noirs est fin, frais et fruité.
Un Pécharmant "BIO" très agréable, aromatique et charnu.
Un vin très élégant, structuré, d’une fine richesse aux notes de mûres, de cassis et d’épices.
Tapas
Charcuterie
Saumon
Foie gras
Fruits de mer
Fondue au fromage, Raclette
Fondue, Pierrade
Dinde
Gibier
Fromage
Dessert
les blancs
les rosés
les rouges
Les bulles
Les moelleux
Les vins bio