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Les vins bioALAIN JAUME "LES GÉLINOTTES" 2022
Á déguster en toute circonstance. Ce vin rond, souple, aux arômes de framboises, de fruits noirs (cassis, mûre) est riche, vélouté et savoureux.
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les rouges
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VIGNOBLES ALAIN JAUME SY-RAH FAMILY 2022
La famille 6 rats. Un jeu de mots judicieux, une étiquette humoristique, pour décrire une très belle syrah onctueuse, élégante et soyeuse à la finale poivrée.
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GRAND ENCLOS DE CÉRON "GRAVES" ROUGE 2019
Fruits rouges (fraises, groseilles, cerises) et épices, le tout avec une touche légèrement boisée, caractérisent ce frais, soyeux et très beau "GRAVES"
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CHATEAU SAINTE EULALIE "PLAISIR D' EULALIE" 2023
Rond, fruité, onctueux et croquant, avec des notes de fruits noirs et de griottes. Un vin "plaisir" à partager avec les amis !
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VALJULIUS "GRENACHE" ROUGE 2022
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
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CLOS DES VINS D'AMOUR 'UN BAISER' 2018
Ce Maury sec est un vrai 'French kiss' tout en finesse, doux, onctueux, chaleureux, avec des notes confiturées.Un beau vin du sud coté 17/20 par la RVF.
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DOMAINE PIQUEMAL "LES TERRES GRILLÉES" 2022
Un vin harmonieux et velouté aux arômes de fruits rouges grillés (cassis et mûres) avec un mélange de chocolat et d'épices. Belle longue finale.
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NouveauDOMAINE FÉLINES JOURDAN "ENTRECHATS" ROUGE 2023
Vibrant et frais, ce vin aux arômes de fruits rouges et noirs, aux tannins tendres est facile à boire.
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NouveauVALJULIUS "GRENACHE" ROUGE 2023 MAGNUM
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
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VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2022 MAGNUM
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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VIGNOBLES JAUME "CROZES HERMITAGE" 2022
Un Crozes-Hermitage fin, juteux, velouté et plaisant, aux arômes de violette, de myrtille et de cassis, mêlés à des notes de menthe et de poivre noir.
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VALJULIUS " CONFIDENTIEL" ROUGE 2018⌂
Les plus vieilles vignes du domaine donne ici un vin puissant et équilibré aux notes d’épices et de fruit rouges mûr. En bouche on découvre une belle matière avec des tanins élégants.
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NouveauDOMAINE DES GANDINES "PINOT NOIR" 2022
Ce bourgogne de terroir très nature au bouquet d'arômes puissants dominé par les fruits noirs est fin, frais et fruité.
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NouveauDOMAINE GRAND VENEUR " LES CHAMPAUVINS " ROUGE...
Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin de terroir, ressemble plus à un Châteauneuf du Pape (seul un chemin les sépare !) qu'à un Côtes du Rhône.
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NouveauMAS BAUX "MATARO BOY" 2023
Avec des notes de cerises noires, de figues, de cuir et de poivre, ce 100% Mourvèdre (MATARO en Catalan) est expressif, gourmand et charmeur. Longue finale douce et suave.
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NouveauVALJULIUS " CONFIDENTIEL" ROUGE 2022
Les plus vieilles vignes du domaine donne ici un vin puissant et équilibré aux notes d’épices et de fruit rouges mûr. En bouche on découvre une belle matière avec des tanins élégants.
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MAS BAUX LA VIE EN ROUGE 2022
Violette, fruits noirs, cassis, quelques notes de poivre, de sous-bois et de truffe blanche sont les ingrédients de cette syrah riche, élégante et équilibrée.
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MAS BAUX VELOURS ROUGE 2022
Cette bouteille sobre, après ouverture, dévoile un vin typé cerise rouge, épices douces, d'une belle intensité, gouleyant, souple et charmeur.
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DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD "TROUSSE CHEMISE" ROUGE 2019
Un vin "coup de cœur" complexe, ample, soyeux, au boisé délicat est doté d'un bouquet intense d'épices, de mûre et de fraise. 2 étoiles au guide Hachette.
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DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD "MOULIN LA CORTINE" ROUGE...
Un collioure long en bouche, gras, très complexe et minéral avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise), de violette et de poivre.
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INURRIETA" 400" CRIANZA 2021 " MAGNUM
Planté à 400m d'altitude, ce Crianza "CUATROCIENTOS" au bouquet intense de fruits noir, est très équilibré et plein de saveur. Le boisé parfaitement maîtrisé lui procure une finale légèrement vanillée très agréable.
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CLOS DES VINS D' AMOUR "LE BEGUIN" 2019
Le "BEGUIN", c'est l'attirance pour ce vin puissant, rond, équilibré, légèrement poivré,aux arômes de fruits noirs bien mûrs et de petits fruits rouges.
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CHATEAU SAINTE EULALIE "LA CANTILÈNE" 2020-75 CL
Avec des arômes de fruits rouges et noirs. Ce minervois fin et équilibré au joli boisé, procure beaucoup de plaisir à la dégustation. 16.5/20 RVF.
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DOMAINE FRANÇOIS CARTIER "SENTEUR D'ANTAN" 2022...
Ample et rond, épicé et fruité, cet assemblage élégant de Cabernet franc et de malbec présente un mélange complexe, tout en finesse, d'arômes de cerise, de mûre et de cassis.
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DOMAINE FÉLINES JOURDAN "PATTE DE VELOURS"...
Cette cuvée "féline" aux tannins très fins, ronronne de gourmandise. Elle est fruitée, fraîche et légèrement épicée. Belle fin de bouche très veloutée.
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VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2020⌂
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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VIGNOBLES ALAIN JAUME RASTEAU LES VALATS 2021
Généreux, solaire, aux arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre). Longue finale sur des notes poivrées, mentholées légèrement chocolatées.
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DOMAINE DU CLOS DE SIXTE LIRAC 2020
Avec des arômes de fruits rouges et noirs confits ce vin, à la longueur surprenante, est racé, ample, suave et épicé. Côté 1 étoile au guide Hachette.
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DOMAINE PIQUEMAL "PYGMALION" 2020
Un vin gourmand, puissant, élégant, volumineux, aux arômes de fruits rouges en confiture et de garrigue sur un fond légèrement vanillé.
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DOMAINE GRAND VENEUR "LE MIOCÈNE"...
Un Châteauneuf de terroir, subtil, long, plein, ample et intense, avec des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs. Longue fin de bouche légèrement saline.
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DOMAINE PIQUEMAL "COLLINE OUBLIÉE" 2022
Un vin puissant, expressif et onctueux, au bouquet de fruits rouges confits, de poivre et de café. Belle structure tannique.
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DOMAINE PIQUEMAL TRADITION 2022
Souple, fin, délicatement fruité avec des arômes de fruits noirs et d'épices.
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VIGNOBLE JAUME "LES TRAVÉES" CAIRANNE 2022
Enrobé par la rondeur du grenache, ce vin fondu, légèrement minéral, aux notes de fruits noirs, d'olive, d'épices, au style très méridional est très élégant.
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VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2022
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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CHATEAU FONTANCHE" LES UYÈRES" ROUGE 2022
Ce superbe Saint-Chinian au fruité intense (cerise, cassis) est frais, aromatique, puissant et complexe. Il allie les qualités des cépages Grenache, Syrah, Carignan et Cinsault, tout en mettant en valeur le côté épicé de la Syrah.
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CHATEAU FONTANCHE" INCERTITUDE" ROUGE 2022
Un vin fringant, équilibré, souple et frais, aux saveurs nuancées de cassis et de garrigue, avec une finale légèrement épicée.
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DOMAINE GRAND VENEUR LES CHAMPAUVINS 2021 MAGNUM
Wow ! Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin ressemble plus à un Châteauneuf du Pape qu'à un Côtes du Rhône.
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VIGNOBLES JAUME "SAINT JOSEPH" ROUGE 2023
Avec des senteurs de poivre, de fruits rouges confiturés bien typées, ce Saint-Joseph de caractère et de garde se révèle équilibré, ample et intense.
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VIGNOBLES ALAIN JAUME "SY-RAH FAMILY" MAGNUM 2023
La famille 6 rats, Mr. Poivre, Mme Violette et leurs 4 enfants : Mûre, Réglisse, Myrtille et Menthol. Un jeu de mots judicieux, une étiquette humoristique, pour décrire une très belle syrah onctueuse, élégante et soyeuse à la finale poivrée.
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CHATEAU FONTANCHE" LES SOUZES" ROUGE 2023
Cette cuvée, généreuse, fruitée, légèrement épicée, subtilement boisée, dévoile des arômes de cerises noires, de mûre et de cassis. Belle finale soyeuse.
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DOMAINE PIÉTRI-GÉRAUD "SINE NOMIME" ROUGE 2022
Ce grand classique du domaine depuis près de 40 , aux arômes de fruits des bois et aux notes épicées, est souple, rond, intense et concentré.
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INURRIETA" NORTE " 2023
Ce "Norte" appartient définitivement au nouveau style de l'Espagne : beaucoup de fruits, mûrs, doux, équilibrés et avec un soupçon de bois parfaitement intégré.
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INURRIETA" 400" CRIANZA 2021"
Planté à 400m d'altitude, ce Crianza "CUATROCIENTOS" au bouquet intense de fruits noir, est très équilibré et plein de saveur. Le boisé parfaitement maîtrisé lui procure une finale légèrement vanillée très agréable.
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INURRIETA" ALTOS" RESERVA 2019"
Ce vin très expressif, minéral, aux arômes intenses de fruits mûrs enrobés de tanins soyeux est riche, élégant, charnu et très équilibré.
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MAS GABINÈLE " RARISSIME " 2019
Quelle merveille ! Cette cuvée (qui porte bien son nom) très raffinée, étonne par son boisé finement intégré et sa chair gourmande aux notes délicates de framboise, de cassis et de poivre. 93/100 chez Parker
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NouveauCHATEAU SAINTE EULALIE "BUONA PULCELLA" 2021
Complexe, élégant, croquant, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices (note de poivre rose). La bouche est charnue et longue, les tanins fins et élégants.
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NouveauCOS D'APMHORA " PINOT NOIR " 2023
Ce pinot noir, aux arômes de cerise et de fraise des bois, se distingue par son élégance et sa texture soyeuse, reflétant parfaitement les caractéristiques du cépage.
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NouveauCHATEAU SAINTE EULALIE "LA CANTILÈNE" 2020-150 CL
Avec des arômes de fruits rouges et noirs. Ce minervois fin et équilibré au joli boisé, procure beaucoup de plaisir à la dégustation. 16.5/20 RVF.
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CHÂTEAU CARTEAU "CÔTES DAUGAY" 2018
Ce Saint-Émillion au nez de cerises noires est profond, concentré et puissant. Les tanins sont amples et torréfiés. La finale est longue et complexe.
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CHÂTEAU CARTEAU "CÔTES DAUGAY" 2016
Robe intense, nez de cerise noire et de réglisse, bouche puissante et concentrée, tanins amples et torréfiés, finale longue et complexe sur des notes épicées.
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"LE VIN" selon DAVID FOURTOUT 2016
Fin, aromatique et racé, ce grand vin, contenu dans une bouteille élégante : la « Bourguignonne Sommelière », reflète tout le savoir faire de David Fourtout. Du grand art.
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MAS GABINÈLE " FAUGÈRES " 2019⌂
Ce Faugères aux notes de mûre confite, de figue fraîche, de pain toasté est abouti, précis et respectueux du terroir. Les tannins sont doux, la finale est gourmande.
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CHÂTEAU DALEM 2017
Ce Fronsac aromatique (cerise noire), plein, frais, minéral et généreux marie subtilement force de caractère, élégance et sensualité. Belle longue finale.
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CLOS DES VINS D'AMOUR 'UN BAISER' 2017 Magnum
Ce Maury sec est un vrai 'French kiss' tout en finesse, doux, onctueux, chaleureux, avec des notes confiturées.Un beau vin du sud coté 17/20 par la RVF.
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LES VIGNES DE L´ARQUE "CONFIDENTIEL" 2019
Vin phare du domaine : mélange velouté de grenache, de syrah et d'une touche de viognier. Arômes de framboise, de cassis, de cerise, d'épices exotiques, de fumée et de chêne grillé. Tannins souples, longue finale.
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LA DIABLESSE ROUGE 2020
Un Pic Saint Loup équilibré, plein et rond, avec des arômes de fruits mûrs et de cuir. Nez intense de garrigue et d'épices. Belle longueur en bouche.
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DOMAINE FÉLINES JOURDAN "LA GRIF" ROUGE 2020
Avec des arômes de café torréfié, de poivre, de mûre et de cassis, cette cuvée "signature"est complexe, charnue, séduisante et voluptueuse et reflète tout le savoir faire de cette vigneronne.
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DOMAINE LA BOUYSSE "VEGANAA" 2018
Sur fond de tannins très fondus, ce vin végan, rond et velouté, aux arômes de cassis et de mûres est clarifié à la bentonite d'origine minérale.
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CLOS LA COUTALE "GRAND COUTALE" CAHORS 2018
Ce Cahors charnu et croquant de fruits noirs et rouges, à la belle et longue finale épicée, grillée et chocolatée est ample et généreux.
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CLOS DES VINS D'AMOUR 1 + 1 2019
Un Maury sec aux saveurs de fruits rouges et noirs, doux, rond, équilibré, puissant. Belle finale avec une petite pointe de poivre gris.
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LES TOURS DES VERDOTS ROUGE 2020⌂
Un vin intense en couleur et en arômes (fruits noirs), puissant, tannique mais sans agressivité, franc et parfaitement équilibré.
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DOMAINE DU PETIT BONDIEU "TERRES BRUNES"...
Un vin gourmand de garde au bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de chocolat et de notes toastées et grillées élégantes. Il se révèlera après qq années en cave.
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VIGNOBLES ALAIN JAUME TERRASSES DE MONTMIRAIL...
Ce gigondas légèrement corsé, plein de fruit, développe des arômes d'épices, de framboise noire, de kirsch et de fleurs séchées. 91-92/100 chez Parker
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LE VIGNOBLE DE MONASTIR "LA PROVIDENCE" 2018
Cette cuvée, 100% carignan vieilles vignes centenaires, de garde, non filtrée, vendangée manuellement dévoile des arômes de fruits rouges avec une petite pointe de réglisse, un pur plaisir!
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LE VIGNOBLE DE MONASTIR "LA PROVIDENCE" 2019
Cette cuvée, 100% carignan vieilles vignes centenaires, de garde, non filtrée, vendangée manuellement dévoille des arômes de fruits rouges avec une petite pointe de réglisse, un pur plaisir!
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LES VIGNES DE L´ARQUE "CHEMIN DE ROME" ROUGE 2021
Les vignes de ce terroir à flanc de colline, proche d'un ancien camp romain donne un vin rond, fruité, ample et épicé.
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CHÂTEAU LES GUYONNETS "HÉRITAGE" 2018
Le millésime est excellent, l'appellation "Cadillac" en rouge est peu connue et vaut vraiment le détour. Avec des arômes de fruits noirs, ce bordeaux au prix très doux est ample, équilibré, rond et harmonieux. La finale est soyeuse.
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DOMAINE PIQUEMAL "CHANT DES FRÈRES" 2021
Cette cuvée aux arômes puissants et complexes mêlant violette, petits fruits noirs et épices douces s'accorde à merveille avec des viandes "goûtues".
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LES VIGNES DE L´ARQUE "CHANT DES BAUMES" ROUGE...
Cette cuvée, issue de la meilleure parcelle du domaine, révèle après aération, un caractère bien affirmé autour des fruits rouges et de la vanille.
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MAS GABINÈLE " RARISSIME " 2018⌂
Quelle merveille ! Cette cuvée (qui porte bien son nom) très raffinée, étonne par son boisé finement intégré et sa chair gourmande aux notes délicates de framboise, de cassis et de poivre. 93/100 chez Parker
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CHÂTEAU CARTEAU "CÔTES DAUGAY" 2019
Ce Saint-Émillion au nez de cerises noires est profond, concentré et puissant. Les tanins sont amples et torréfiés. La finale est longue et complexe.
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MAS BAUX "GRAND RED" 2021
Ce vin, au tannins ronds, au nez envoûtant de confiture de fruits rouge, est ample, gras et très aromatique. Belle longue finale.
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DOMAINE DES GANDINES "PINOT NOIR" 2018
Ce bourgogne de terroir très nature au bouquet d'arômes puissants dominé par les fruits noirs est fin, frais et fruité.
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DOMAINE L'ANCIENNE CURE 'L'ABBAYE ROUGE' 2016
Ce Bergerac charmeur, aux accents de fruits noirs, de fumé, d'épices, de sous-bois est soyeux, profond, puissant et racé. Longue finale légèrement mentholée.
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L'ANCIENNE CURE "PÉCHARMANT" TERREMALE 2015
Un Pécharmant "BIO" très agréable, aromatique et charnu.
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DOMAINE CAPMARTIN" CUVÉE DU COUVENT" 2015
Un vin très élégant, structuré, d’une fine richesse aux notes de mûres, de cassis et d’épices.
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CHATEAU TOUR BOISÉE MARIE-CLAUDE 2017⌂
Un Minervois aux arômes de fruits noirs, élégant, puissant, gourmand, rond et légèrement épicé.
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MAS BAUX "SOLEIL ROUGE" 2018
Quand le mourvèdre rencontre la syrah!! Un vin "plaisir immédiat" aux tannins souple, gourmand, frais, plaisant avec des touches de fruits noirs et de cerises.
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LES DÉESSES MUETTES "OBSESSION" 2017
Avec un nez intense de garrigue et d’épices, ce très beau Pic Saint Loup, aux notes de fruits mûrs, est soyeux en bouche. Les tannins sont doux, la finale est longue et agréable.
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