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les blancs
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Les moelleux
Les vins bioMAS BAUX 'L'ORIGINAL' 2014
Eine große gourmandise! Ce muscat ,sucré avec justesse, aux arômes de raisins bien mûrs, de pêches blanches et de loukoums, est très très gourmand.
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Les vins bio
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LES VIGNES DE L´ARQUE "CHANT DES BAUMES" ROSÉ...
Discrète de prime abord, cette cuvée issue de la meilleure parcelle du domaine révèle sa vraie nature après aération : un caractère bien affirmé autour des fruits rouges et de la vanille.
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NouveauVALJULIUS "GRENACHE" ROUGE 2023 MAGNUM
Trés bien équilibré, ce vin allie souplesse et fraîcheur sur des notes légèrement fumées et mentholées.
- Nouveau
VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2022 MAGNUM
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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VIGNOBLES JAUME "CROZES HERMITAGE" 2022
Un Crozes-Hermitage fin, juteux, velouté et plaisant, aux arômes de violette, de myrtille et de cassis, mêlés à des notes de menthe et de poivre noir.
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MAS GABINÈLE " PÉCHALIGOUS " BLANC 2020
Composée de 12 cépages gris différents, cette cuvée est surprenante, équilibrée, aromatiquement explosive (pomelo, poire, poivre rose, loukoum, gingembre). Puissant et doux à la fois ce vin est une caresse.
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NouveauDOMAINE DES GANDINES "PINOT NOIR" 2022
Ce bourgogne de terroir très nature au bouquet d'arômes puissants dominé par les fruits noirs est fin, frais et fruité.
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NouveauDOMAINE GRAND VENEUR " LES CHAMPAUVINS " ROUGE...
Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin de terroir, ressemble plus à un Châteauneuf du Pape (seul un chemin les sépare !) qu'à un Côtes du Rhône.
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NouveauMAS BAUX "MATARO BOY" 2023
Avec des notes de cerises noires, de figues, de cuir et de poivre, ce 100% Mourvèdre (MATARO en Catalan) est expressif, gourmand et charmeur. Longue finale douce et suave.
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MAS BAUX LA VIE EN ROUGE 2022
Violette, fruits noirs, cassis, quelques notes de poivre, de sous-bois et de truffe blanche sont les ingrédients de cette syrah riche, élégante et équilibrée.
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MAS BAUX VELOURS ROUGE 2022
Cette bouteille sobre, après ouverture, dévoile un vin typé cerise rouge, épices douces, d'une belle intensité, gouleyant, souple et charmeur.
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DOMAINE TABORDET "SANCERRE" 2022
Un Sancerre de producteur, emblématique de son appellation ! Précis, racé, pur, minéral, il est riche en senteurs agréables et fraîches, agrémenté de notes d'agrumes. Tout simplement brillant.
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DOMAINE DU CLOS DE SIXTE LIRAC 2020
Avec des arômes de fruits rouges et noirs confits ce vin, à la longueur surprenante, est racé, ample, suave et épicé. Côté 1 étoile au guide Hachette.
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DOMAINE GRAND VENEUR "LE MIOCÈNE"...
Un Châteauneuf de terroir, subtil, long, plein, ample et intense, avec des arômes d'épices et de fruits rouges mûrs. Longue fin de bouche légèrement saline.
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MAS BAUX "BAUX BLOND" 2023
Surprenant, intense, frais et floral, avec des notes de limoncello, de zestes de citrons confits. Un vin agréable, aux arômes parfumés de grains de muscat, équilibré et long en bouche.
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MAS BAUX ROUGE À LÈVRES 2023
Avec sa couleur rose thé, son nez minéral, eau de rose, aux notes de petits fruits rouges, ce rosé vif et fin se déguste à l'apéritif et accompagne tout le repas avec élégance.
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MAS BAUX ROUGE À LÈVRES 2023 -MAGNUM
Avec sa couleur rose thé, son nez minéral, eau de rose, aux notes de petits fruits rouges, ce rosé vif et fin se déguste à l'apéritif et accompagne tout le repas avec élégance.
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VALJULIUS INITIAL ROSÉ "MOURVÈDRE" 2023
Un rosé 100% mourvèdre, précis, rond, légèrement épicé et frais. Une belle réussite.
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VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2022
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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DOMAINE GRAND VENEUR " CHAMPAUVINS" VIOGNIER...
Frais, minéral , aérien, intense, un très grand viognier tout en finesse, aux arômes expressifs de pêche blanche et de poire.
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VALJULIUS "SIGNATURE" BLANC 2023
Avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ce vin minéral et complexe est friand, gourmand, énergique et frais.
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VALJULIUS "CHARDONNAY" 2023
Un excellent chardonnay, fruité, floral, rond et frais, belle finale sur des notes d'agrumes.
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DOMAINE GRAND VENEUR LES CHAMPAUVINS 2021 MAGNUM
Wow ! Complexe, riche, avec des arômes de cerise, de myrtille et de framboise, ce vin ressemble plus à un Châteauneuf du Pape qu'à un Côtes du Rhône.
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MAS GABINÈLE " RARISSIME " 2019
Quelle merveille ! Cette cuvée (qui porte bien son nom) très raffinée, étonne par son boisé finement intégré et sa chair gourmande aux notes délicates de framboise, de cassis et de poivre. 93/100 chez Parker
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VIGNOBLES ALAIN JAUME RASTEAU LES VALATS 2021
Généreux, solaire, aux arômes de fruits légèrement confits (groseille, mûre). Longue finale sur des notes poivrées, mentholées légèrement chocolatées.
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VALJULIUS "SIGNATURE" ROUGE 2020⌂
Cette syrah, légèrement boisée, travaillée sur la finesse, est droite, ciselée, ample et généreuse. Une très bonne bouteille.
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DOMAINE TABORDET "POUILLY-FUMÉ" 2022
Avec des arômes typiques de " silex " sur fond d'agrumes et de fruits blancs, ce Pouilly fumé très harmonieux est frais, vif, riche et fruité.
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MAS GABINÈLE " FAUGÈRES " 2019⌂
Ce Faugères aux notes de mûre confite, de figue fraîche, de pain toasté est abouti, précis et respectueux du terroir. Les tannins sont doux, la finale est gourmande.
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CLOS DES VINS D'AMOUR 'UN BAISER' 2017 Magnum
Ce Maury sec est un vrai 'French kiss' tout en finesse, doux, onctueux, chaleureux, avec des notes confiturées.Un beau vin du sud coté 17/20 par la RVF.
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LA DIABLESSE ROUGE 2020
Un Pic Saint Loup équilibré, plein et rond, avec des arômes de fruits mûrs et de cuir. Nez intense de garrigue et d'épices. Belle longueur en bouche.
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DOMAINE LA BOUYSSE "VEGANAA" 2018
Sur fond de tannins très fondus, ce vin végan, rond et velouté, aux arômes de cassis et de mûres est clarifié à la bentonite d'origine minérale.
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CLOS DES VINS D'AMOUR 1 + 1 2019
Un Maury sec aux saveurs de fruits rouges et noirs, doux, rond, équilibré, puissant. Belle finale avec une petite pointe de poivre gris.
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CLOS DES VINS D'AMOUR "IDYLLE" 2021
Cet assemmblage de Macabeu, de grenache blanc et gris donne ici un Maury blanc frais, équilibré, vif, rond, aromatique, au nez d'agrume, de menthe et de garrigue.
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DOMAINE DU PETIT BONDIEU "TERRES BRUNES"...
Un vin gourmand de garde au bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de chocolat et de notes toastées et grillées élégantes. Il se révèlera après qq années en cave.
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DOMAINE DES GANDINES "VIRÉ CLESSÉ CLIMAT " 2021
Ce grand bourgogne blanc, aux arômes d'agrumes, de fruits exotiques, d'eucalyptus est élégant, équilibré, puissant et d'une rondeur exceptionnelle.
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DOMAINE DES GANDINES "PINOT NOIR" 2018
Ce bourgogne de terroir très nature au bouquet d'arômes puissants dominé par les fruits noirs est fin, frais et fruité.
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MAS BAUX AUTANT EN EMPORTE LE BLANC 2018
Superbe blanc,au goût bergamote, abricot et verveine. Minéral, gras, élégant, opulent, complexe et très équilibré. Un vrai régal ! » 91-100 chez Parker
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LES DÉESSES MUETTES "OBSESSION" 2017
Avec un nez intense de garrigue et d’épices, ce très beau Pic Saint Loup, aux notes de fruits mûrs, est soyeux en bouche. Les tannins sont doux, la finale est longue et agréable.
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MAS BAUX "SOLEIL ROUGE" 2018
Quand le mourvèdre rencontre la syrah!! Un vin "plaisir immédiat" aux tannins souple, gourmand, frais, plaisant avec des touches de fruits noirs et de cerises.
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CHATEAU TOUR BOISÉE MARIE-CLAUDE 2017⌂
Un Minervois aux arômes de fruits noirs, élégant, puissant, gourmand, rond et légèrement épicé.
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DOMAINE CAPMARTIN" CUVÉE DU COUVENT" 2015
Un vin très élégant, structuré, d’une fine richesse aux notes de mûres, de cassis et d’épices.
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L'ANCIENNE CURE "PÉCHARMANT" TERREMALE 2015
Un Pécharmant "BIO" très agréable, aromatique et charnu.
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DOMAINE L'ANCIENNE CURE 'L'ABBAYE ROUGE' 2016
Ce Bergerac charmeur, aux accents de fruits noirs, de fumé, d'épices, de sous-bois est soyeux, profond, puissant et racé. Longue finale légèrement mentholée.
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DENEUFBOURG "CUVÉE LAETITIA" 2009
AH QUE C'EST BON !! Tout en douceur et pourtant croquant, frais, avec un fruité délicat de cerises et de myrtilles.
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