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"LE VIN" selon DAVID FOURTOUT 2016
Fin, aromatique et racé, ce grand vin, contenu dans une bouteille élégante : la « Bourguignonne Sommelière », reflète tout le savoir faire de David Fourtout. Du grand art.
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par bouteille
Fiche technique
| Couleur/type de vin | vin rouge |
| Domaine | DOMAINE DES VERDOTS |
| Nom du vin | "LE VIN" selon DAVID FOURTOUT |
| Milléssime | 2016 |
| Culture | raisonnée |
| Pays | France |
| Région | Bergerac |
| Appellation | AOP Bergerac |
| Cépage | cabernet-sauvignon - merlot - cabernet franc |
| Assemblage | 30% merlot - 40% cabernet sauvignon - 30% cabernet franc |
| Elevage | en barrique |
| Degrés d'alcool | 14° |
| A boire | Doit progresser, vin de grande garde |
| Garde | 2 à 5 ans |
| Température de service | entre 14° et 16° |
| ouverte à consommer endéans | 2 à 5 jours. ( Conseil : conserver votre bouteille au frais et refermée ) |
| Format | 75 cl |
| Bouchon | bouchon naturel |
| Vigneron/ne | David Fourtout |
| Ouvrir | 1/2 heure avant |
Description
Issue d'une sélection parcellaire, cette cuvée assemble le merlot (40 %) et les deux cabernets à parité. Des raisins vendangés à la main, égrappés et foulés, puis vinifiés et élevés en fût neuf. Après un séjour de vingt-quatre mois dans le chêne, le vin affiche une robe intense et sombre et libère des notes boisées complexes. Généreuse, d'une agréable rondeur, la bouche apparaît encore très marquée par l'élevage. Une bouteille de garde qui mérite de rester plusieurs années en cave.
